Agnieszka Czerwińska "Śmierć grubej Berty"

Nie raz, nie dwa pisałam już o tej książce, jak i o samej autorce. Dziś nadszedł długo wyczekiwany przeze mnie dzień, dziś w którym miałam znów okazję stanąć oko w oko z autorką książki, z kobietą, która schudła ponad 66 kg. Z tego wrażenia odjęło mi mowę i zapomniałam, o co chciałam zapytać.
Pani Agnieszka opowiadała, co tknęło ją do podjęcia walki i jak tak walka wyglądała. Trzeba przyznać, że mimo swej delikatności jest w niej jakaś siła, która pozwoliła kobiecie zajść tak daleko.
Oczywiście nie mogłam sobie odmówić i poprosiłam o zdjęcie oraz autograf, a dostałam piękną dedykację.

Na samym spotkaniu nie stawiła się może rzesza fanek, ale dzięki temu atmosfera była bardziej kameralna. Mnie się podobało i bardzo się cieszę, że miałam okazję znów spotkać panią Agnieszkę - trzeba przyznać, że wygląda rewelacyjnie.

Z otyłości nie da się wyleczyć, otyłość można okiełznać

Z otyłości nie da się wyleczyć, otyłość można okiełznać

Jeśli upadamy, trzeba się podnieść, nieważne ile razy to zrobimy, uczymy się na błędach. 

Dziś jest źle - ale jutro będzie lepiej!

Nieważne, jak wolno biegniesz. I tak prześcigniesz wszystkich tych, którzy teraz siedzą na kanapie.

Sałatka z kaszy gryczanej

Zostało mi trochę kaszy z dnia poprzedniego więc stwierdziłam, że zrobię mały eksperyment i z kaszy zrobię sałatę. Bardzo szyba, w dodatku dosyć smaczna sprawa. Ja zjadłam na obiad z dodatkiem piersi z kurczaka. Wyjątkowo sycące zestawienie.

Składniki:

- 50g kaszy gryczanej
- 80g korniszonów
- 50g kukurydzy konserwowej
- 5g pestek dyni
- 5g pestek słonecznika
- łyżeczka oleju rzepakowego
- łyżeczka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- pieprz, sól morska
- 85g piersi kurczaka

Mięso kroimy w paski, przyprawiamy i odstawiamy do lodówki na ok 30 min, po czym pieczemy na patelni przetartej ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą.
Ogórki pokroić w kostkę i umieścić w misce razem z kukurydzą i ugotowaną kaszą. Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni i dodajemy do  miski. W osobnej miseczce łączymy olej rzepakowy, cytrynę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku - mieszamy i dodajemy do sałatki. Wszystko razem mieszamy, przyprawiamy do smaku pieprzem i solą morską, przekładamy na talerz, a na gorę układamy upieczonego kurczaka. Smacznego!

Wartości odżywcze*:

Wartość energetyczna: ok 415 kcal

Białko: ok 29 g

Tłuszcz: ok 53 g

Węglowodany: ok 46 g 

______

* dla całego dania (kurczak + sałatka)

Sałatka z tofu

Kilka dni temu miałam okazję pierwszy raz skosztować tofu i muszę przyznać, że całkiem smaczne. Może serca mego nie podbiło ale do sałatki pasuje idealnie. Skusiłam się na nie, bo bardzo ładnie wyglądało na zdjęciu u Pauliny.

Składniki:

- mix sałat
- 1 pomidor
- 3 łyżki zielonego groszku (mrożonego)
- 1 łyżeczka sezamu
- 90 g tofu
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka musztardy Dijon
-  1 łyżeczka miodu
- czosnek
- sól morska
- pieprz

Z oleju rzepakowego, musztardy, miodu, przeciśniętego czosnku oraz pieprzu i soli utworzyć marynatę do której wrzucić pokrojone w kostkę tofu. Marynować ok 2-3 godz, wiadomo im dłużej tym lepiej. Piekarnik nagrzać do 190 st C, tofu wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekać przez ok 20 min, w połowie pieczenia obrócić tofu na drugą stronę.
Na dużym półmisku ułożyć mix sałat, pomidora pokrojonego w kostkę oraz ugotowany groszek. Dołożyć tofu i całość posypać uprażonym sezamem.

Wartości odżywcze:

Wartość energetyczna: ok 220 kcal

Białko: ok 14,5 g

Tłuszcz: ok 18,9 g

Węglowodany: ok 11,8 g

Sałatka z orzechami nerkowca

Jakie są wasze ulubione orzechy? Całe życie wydawało mi się, że to właśnie orzeszki ziemne są najlepsze póki nie skosztowałam orzechów nerkowca! One zdecydowanie wymiatają ;)
Ciekawy przepis na sałatkę znalazłam na blogu Pauliny no i oczywiście musiałam ją zrobić. Pychota! Tyle w temacie :)

Składniki:
- mix sałat
- pomarańcza 50g
- kiwi 30g
- ziarna granatu 50g
- orzechy nerkowca 50g

Obrane kiwi i pomarańczę pokroić w plastry, ułożyć naprzemiennie na liściach sałaty. Posypać ziarnami granatu i orzechami nerkowca.
Idealny sweetlunchbox do pracy.

Wartości odżywcze:

Wartość energetyczna: ok 136,3 kcal

Białko: ok 3,4 g

Tłuszcz: ok 5,3 g

Węglowodany: ok 22,4 g

Kto jada sałatki...

Stare dobrze powiedzenie mówi, że: kto jada sałatki ten piękny i gładki. Znów powinnam zadać pytanie: dlaczego ja wcześniej nie jadłam sałatek? Właśnie pochłonęłam na II śniadanie sałatkę złożoną z:
- mixu sałat (do kupienia chociażby w Biedronce czy Lidlu)
- rzodkiewek
- czerwonej cebuli (dopiero ją odkrywam i już mnie urzekła)
- piersi z kurczaka w indyjskich, aromatycznych przyprawach
- dressingu (skład: łyżeczka oleju rzepakowego, łyżeczka cytryny i zioła do sałatek)

Składniki na dressing przygotować w osobnej miseczce, po prostu wszystko razem wymieszać. Rzodkiewkę pokroić w kostkę, cebulę w piórka. Kurczaka również pokroić w kosteczkę i obficie przyprawić. Smażyć na patelni ceramicznej lub teflonowej przetartej ręcznikiem papierowym nasączonym olejem rzepakowym. Do miski wrzucić kolejno: sałatę, cebulę, rzodkiewkę, wystudzonego kurczaka i wlać dressing. Dobrze wymieszać. Po 10 min, jak się smaki ładnie przegryzą spożywać. Ja przygotowałam sobie taki lunchbox wczoraj wieczorem żeby mieć na dziś do roboty na śniadanko. PYCHOTKA!! Do tego kromeczka pełnoziarnistego chlebka. Niebo w gębie, co tu dużo mówić.

A tak na marginesie... 13 dzień za mną i 5 kg mniej na wadze. Aż mi się wierzyć nie chce! Ale takie są fakty :)