Moja foremka na tartę ma 24 cm. Ciasto wyszło bardzo sycące i smaczne, na pewno niejednokrotnie wykorzystam ten przepis tylko zmienię dodatki. Ocena jak najbardziej pozytywna.
Składniki na ciasto:
- 80g płatków owsianych
- 100g płatków jęczmiennych
- 85g ziaren słonecznika
- 15g siemienia lnianego
- 20g mąki pełnoziarnistej
- 20g oleju kokosowego
- 45g daktyli suszonych
- 20g żurawiny suszonej
- łyżeczka cynamonu
Składniki na bezę:
- 3 białka jaj
- 25g cukru pudru
"Wkładka":
- 3 brzoskwinie (ok 250g)
Daktyle i żurawinę drobno pokroić i zalać wrzątkiem, tak żeby wszystko było zakryte. Odczekać kilka minut i odsączyć z wody. Resztę składników prócz oleju kokosowego umieścić w misce również zalać gorącą wodą. Wszystko musi znaleźć się pod wodą. Odstawić na ok 20 min.
Po tym czasie dodać daktyle, żurawinę i roztopiony olej kokosowy. Dokładnie zagnieść ciasto i wyłożyć do foremki na tartę. Ja żeby mieć pewność, że nic się nie przyklei użyłam Oli-oli do pieczenia ciast. Piec w temperaturze 180 st C przez ok 25 minut. Żeby ciasto się zbyt nie spiekło należy przykryć je papierem do pieczenie i obciążyć np grochem lub fasolą.
Brzoskwinie sparzyć pod gorącą wodą i pokroić na plasterki. Resztki, które zostanę można zblendować i wyłożyć na podpieczony spód tarty, na wierz poukładać plasterki brzoskwini oraz ubite na sztywno białka jaj z cukrem. Wstawić ponownie do piekarnika i piec przez ok 30 min, przez pierwsze 7 min w temperaturze 150 st C, a resztę w 135 st C.
Podawać gdy ciasto będzie całkowicie wystudzone.
Smacznego.
Wartości odżywcze*
Wartość energetyczna: 314,5 kcal
Białko: 10,3 g
Tłuszcz: 12,4 g
Węglowodany: 43,3 g
_________
* tartę podzieliłam na 6 kawałków, wartości odżywcze podane są dla 1 kawałka z foremki o średnicy 24 cm
