Dzień wolny oznacza nieśpieszne śniadanie, możliwość eksperymentowania w kuchni - tak, jak dziś. Pyszne cynamonowe placuszki, przełożone truskawkami, polane jogurtem i posypane orzechami - istny raj dla podniebienia.
Składniki na 2 porcje (po 3 placuszki):
- 130g serka homogenizowanego (u mnie Bieluch lekki)
- 70g mąki pszennej graham typ 1850
- 1 jajko
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- cynamon, dużo cynamonu
- odrobina
stewi
- 2-3 łyżki mleka (u mnie 3,2%)
- 100g jogurtu greckiego
- 100g truskawek
- pół łyżeczki orzechów włoskich siekanych
W misce umieszczamy: serek, mąkę, jajko, sodę, cynamon, stewie i mieszamy. Jeśli ciasto jest bardzo zbite dodajemy po trochu mleka, ciasto ma być gęste ale też na tyle luźne żeby można było je nakładać łyżką. Ostawiamy na chwilę.
W tym czasie możemy kilka truskawek pokroić w plasterki. Patelnię rozgrzać i przetrzeć ręcznikiem papierowym nasączonym olejem rzepakowym.
Za pomocą łyżki nakładać na patelnie placki, których nie uklepujemy (ważne!). Na moją patelnię - 26cm - weszły 3 placuszki. Nakrywamy pokrywką, zmniejszamy gaz i czekamy aż delikatnie się zetną. Za pomocą drewnianej szpatułki, bardzo delikatnie, przewracamy je na drugą stronę i pieczemy już bez pokrywki. Studzimy na kratce.
Z podanych wyżej proporcji wyszło mi 6 placuszków, ale już 3 można się bardzo najeść.
Podawać można z jogurtem (u mnie grecki - uwielbiam). Smacznego!
Wartości odżywcze*:
Wartość energetyczna: ok 360,9 kcal
Białko: ok 17 g
Tłuszcz: ok 15,6 g
Węglowodany: ok 39,5 g
______
* dla 3 placuszków/połowa porcji
