Basmati a'la chińskie

Coś mi się wydaje, że ryż basmati będzie częściej gościł w mojej kuchni, idealna sypka konsystencja, długie ziarna, to jest to, co zdecydowanie uwielbiam. Danie w sumie dwu-garnkowe, szybkie, smaczne i pożywne.

Składniki:

- 100g piersi z kurczaka
- 50g ryżu basmati
- 40g groszku zielonego (mrożonego)
- 40g kukurydzy konserwowej bez cukru
- 40g papryki czerwonej
- ząbek czosnku
- 1/2 czerwonej cebuli
- imbir ok 3 cm
- niewielka ilość oleju rzepakowego (u mnie niepełna łyżeczka)
- sos sojowy ciemny
- kurkuma
- przyprawa chińska 5 smaków Kamis

Pierś z kurczaka umyć i pokroić w paski, przełożyć do miseczki dodać sos sojowy (nie żałować) i posypać przyprawą chińską 5 smaków. Odłożyć na ok 30 min do lodówki. W tym czasie można przygotować resztę warzyw. Paprykę oczyścić i pokroić w paski, cebulę pokroić w piórka, czosnek również drobno pokroić. Na tarce zetrzeć imbir.
Ryż wyciągnąć z woreczka, odmierzyć 50g, opłukać i gotować w wodzie z dodatkiem kurkumy. Dzięki temu ryż będzie miał piękną żółtą barwę i delikatny smak. Po ugotowaniu ryż odcedzić - NIE przemywać wodą!
Kurczaka smażyć na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Gdy się już zarumieni dodać mrożony groszek (bez wcześniejszego gotowania), paprykę, cebulę, czosnek oraz imbir. Dusić kilka minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Na koniec dodać kukurydzę i dusić 1-2 min.
Ryż przełożyć do miseczki i ułożyć z niego mały kopiec. Wokół ryżu wyłożyć warzywa. Na górę dołożyłam kiełki. Smacznego

Wartości odżywcze:

Wartość energetyczna: ok 382,7 kcal

Białko: ok 30,36 g

Tłuszcz: ok 46,95 g

Węglowodany: ok 51,76 g

Chińszczyzna w wydaniu bardzo ostrym

Szybki obiadek ale bardzo sycący, uwielbiam takie zestawienie. Kurczak dosyć mocno pikantny i do tego makaron spaghetti oczywiście pełnoziarnisty.

Składniki:
- 60g makaron spaghetti
- 100g piersi z kurczaka
- pół papryki czerwonej
- 2 ząbki czosnku
- czerwona cebula
- sos sojowy ciemny
- łyżka oleju rzepakowego
- przyprawy (u mnie Kamis przyprawy kuchni chińskiej)

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, pokropić sosem sojowym, dodać przyprawę, przykryć i odłożyć do lodówki na ok 30-60 min. Cebulę pokroić w piórka, czosnek również pokroić i zeszklić całość na patelni z łyżką oleju rzepakowego. Dodać kurczaka i całość smażyć, aż mięso ładnie się zarumieni. Dodać pokrojoną w paski paprykę, smażyć ok 2-3 minut, dodać ugotowany makaron. Wszystko wymieszać i od razu podawać. Smacznego!

Wartości odżywcze:

Wartość energetyczna: ok 420 kcal

Białko: ok 29,4 g

Tłuszcz: ok 101 g

Węglowodany: ok 44 g