Zdrowe, kruche ciasteczka amarantusowe

Szukałam jakiegoś przepisu na ciasteczka, które będę mogła zabrać ze sobą w podróż i znalazłam. Trafiłam do Magdy, a tam czekał na mnie świetny przepis na zdrowe i sycące ciasteczka (tera to wiem). Poza tym fajny blog, na pewno będę wpadać częściej :)

Składniki:
100 g amarantusa
80 g mąki gryczanej
60 g kaszy jaglanej
2 jajka
80 g jogurtu naturalnego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
słodzidło (u mnie słodzik)
suszone śliwki
ja dodatkowo wzbogaciłam ciasteczka o:
10 g migdałów (zmiażdżonych i posiekanych)
15 g orzechów włoskich (zmiażdżonych i posiekanych)

W jednej misce łączymy wszystkie sypkie produkty i mieszamy, dodajemy jajka oraz jogurt. Całość dokładnie trzeba wymieszać i odstawić na kilka minut. Moje ciasto było dosyć rzadkie i nie szło z niego formować kulek (jak w oryginalnym przepisie) dlatego za pomocą łyżki robiłam kleksy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a na górę układałam po 1 suszonej śliwce. Mi wyszło 17 porcji. Całość wędruje do piekarnika nagrzanego do 180 st C na ok 20-25 min.
Ciasteczka studzimy na kratce.

Wartości odżywcze*:

Wartość energetyczna: ok 91 kcal

Białko: ok 3,4 g

Tłuszcz: ok 1,9 g

Węglowodany: ok 15 g

 

______

*dla 1 ciasteczka,wg moich proporcji